Souvat vuohenlihan päällä

Hyvä resepti, kun on todella nälkä. Käytämme hiiligrilliä ja meidän kannettavaa nuotiopaikkaa (Linkki tuotteeseen), joka sopii täydellisesti ulkona ruoanlaittoon. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona ja ottaa mukaan retkelle. Käytimme vuohenlihaa Bondgården Bälinge , joka sijaitsee Luleåssa, aivan fantastisen hyvää. Skav (peura, poro tai hirvi) toimii hyvin, samoin lohi, jos syöt vain kalaa. 

Ainekset (4 annosta)

• Soua-lihaa n. 500 grammaa, vaihtoehtoisesti lohta tai oumph.
• 1 jäävuorisalaatin pää
• 2 punasipulia
• 3 tomaattia
• Kourallinen pieniä retiisiä
• 1. sitruuna
• 4 isoa tortillaa (mieluiten naan-leipää, saatavilla pakastimessa)
• Sriracha Mayo
  
  Kastike
• Creme fraiche 34%
• 2 rkl raastettua piparjuurta
• 1 tl ranskalaista sinappia
• Suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto

1. Pilko kaikki vihannekset, viipaloi sipuli ja retiisit ohuiksi viipaleiksi. 
2. Raasta piparjuuri noin 2 ruokalusikallista, sekoita creme fraichen, sinappisuolan ja pippurin kanssa.
3. Paista sova-lihaa, kunnes se on pinta ja on kypsää, suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
4. Purista tuoretta sitruunaa lihan päälle suoraan paistinpannulla ja ripottele päälle karkeaksi silputtua persiljaa.
5. Laita liha ja vihannekset leivän päälle, päälle kastike ja Sriracha ja viimeistele hienonnetulla persiljalla.