Banaanikakku Ellen noutoruokalla
David Andersson
01th March 2024
Vanhat banaanit ja peltouuni osoittautuvat erinomaiseksi yhdistelmäksi! Katso resepti, joka tekee matkasta parhaan mahdollisen. Ruoanlaitto peltouunissa on uusi vanha tapa, ja Elle korostaa etuja uudessa kirjassaan "Ruoanlaitto peltouunissa". Resepti on erinomainen valmistaa kotona ja ottaa sitten mukaan matkalle (voidaan valmistaa myös kotona uunissa)
Pitää hauskaa!
Ainesosat
Noin 4-6 annokselle
75 g voita
½ kuppi jauhoja
2 munaa
2 dl tummaa muscovadosokeria
2-3 ylikypsää banaania
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
1 tl suolaa
1 arkki leivinpaperia
Tee näin:
Kun briketit ovat valmiita, laita ne pellolla kiukaan alle ja päälle niin, että se alkaa esikuumentaa. Noudata sääntöä 30 % lämmöstä uunin alla ja 70 % kannen lämmöstä.
- Sulata voi.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja muussaa banaanit.
- Lisää jauhot ja sulatettu voi.
- Lisää sitten kuivat aineet ja pähkinät ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Leikkaa leivinpaperi niin, että se sopii peltouuniin ja kaada taikina päälle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30-45 minuuttia
Anna kakun jäähtyä hieman leivinpellin alla ja nauti sitten esimerkiksi lasillisen jääkylmää maitoa kera.
Leivontatekniikka brikettien ja kenttäuunin kanssa.
- Kuten muidenkin leipien kohdalla, suhde koskee 30 % uunin alla ja 70 % kannen lämmöstä, jotta leipä ei pala pohjalta.
- Muista, että litra x 3 sääntö 170 asteen brikettien kokonaismäärästä ei koske pienempiä uuneja.
- Tämän leivän leipomiseen käytin noin 15 brikettiä. Puhalla brikettejä jatkuvasti poistaaksesi tuhka ja luodaksesi hehkua ja lämpöä.
Mikä on kenttäuuni?
Kenttäuuni on ehkä monipuolisin työkalu, jonka ulkokokki voi hankkia. Peltouunilla tai hollantilaisella uunilla voit valmistaa muhennoksia, paistaa vihanneksia, tehdä pulled porsaan tai leipoa leipää ja pullia – voit nimetä sen!
Peltouunityyppejä on useita, Elle käyttää leivän leivontaan vasemmalla olevaa.
Ellellä on sekä kursseja että yritystilaisuuksia ja hänen keittokirjansa voi ostaa osoitteesta
hänen sivustonsa https://ellesutemat.se/
